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！麻辣

本文目录

1. 土豆粉制作方法
2. 麻辣土豆粉的土豆做法不放火锅底料
3. 砂锅土豆粉和麻辣米线做法一样吗

土豆粉制作方法

材料有 ：土豆粉150克、油菜30克 、粉家法麻水500毫升 、辣土葱花5克、豆粉大全豆瓣酱20克 、家常生抽5克 、做法鸡粉2克、麻辣盐2克。

1 、加水
，土豆粉。

2、加入豆瓣酱，鸡粉，生抽 ，盐
，搅拌均匀 。

3、放入油菜
，搅拌均匀。

4、加入香油，撒上葱花
 。

5 、即可出锅装盘。

麻辣土豆粉的做法不放火锅底料

香料:干辣椒10个、八角3颗 、山奈2颗、小茴香1小把 、桂皮1片、香叶6片、红花椒青花椒1小把 、姜片5片 、蒜5瓣 、葱段3段

步骤2

起锅烧油， 下入葱姜蒜爆香

步骤3

干辣椒
、香叶、山奈、八角、桂皮下锅继续翻炒

步骤4

小火煎香 ，等到葱姜蒜煎焦
，把所有香料都捞出来

步骤5

留下锅里爆香的油，倒入郫县豆瓣酱炒香

步骤6

再倒入小茴香+花椒，我用了青红两种辣椒，青花椒主要是鲜香，如果有新鲜的青花椒最好 
 ，炒香时候倒入开水，把浮起来的小茴香捞一捞

步骤7

倒入藤椒油!!到3-4勺都不为过!

步骤8

然后就可以按顺序放入爱吃的菜啦!土豆粉最后加入，两分钟就能熟了~

砂锅土豆粉和麻辣米线做法一样吗

不是一样的

砂锅土豆粉做法

1.锅中烧开水 ，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用

2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结 、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜 、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可

3.吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊或者是其他的 。

食材准备

云南米线适量
。猪肉（也可用鸡肉）。蘑菇、香菇、平菇 、木耳、笋片各适量 。豌豆尖（可用其它菜叶代替） 。鸡汤（其他高汤均可） 。老姜一块 。盐适量。

1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。

2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后
，捞出用清水漂上。

3 、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇 、香菇 、老姜均切片。

4 、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火 ，汤待用。

5、盛出自己所需量的汤
、菜装入小砂锅里 ，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀

END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦 ！

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